Les règles sanitaires en vigueurs sont, par provinces: Ontario : vous trouverez sur ce lien toutes les informations provinciales et municipales mises en place dans le sud de l’Ontario à partir du 26 décembre. Québec : sur ce lien vous trouverez les consignes pour le temps des fêtes, ainsi que les réglementations mises à jour …
COVID 19 – Réglementation sanitaire en vigueur Lire la suite »
Les photos des financiers et sabayon produits lors de notre Zoom recette sont disponibles ici. Ingrédients des financiers Le financier est une pâtisserie qu’on trouve sous petit format dans toutes les boulangeries françaises. Notre recette est celle de base, mais le financier peut être décliné avec des parfums différents en remplacement de la vanille (extrait …
Vous trouverez ici les photos des soufflés produits lors d’un Zoom-recette. Ingrédients 50 gr de beurre fondu Un verre de lait (250 ml) 25 gr de farine de base 5 œufs dont nous séparerons le blanc des jaunes (ne pas laisser la moindre trace de jaune dans les blancs). Pour un soufflé aérien, nous utiliserons …
Un classique de la pâtisserie créée par le pâtissier parisien monsieur Chiboust en 1840 qui inventa le gâteau saint-honoré. Vous pourrez ensuite utiliser cette crème pour garnir des choux (reprendre exactement la recette des gougères sans le fromage), des crêpes, ou l’utiliser pour une crème catalane ou même la déguster en verrine avec des fruits …
La recette permet de réaliser entre 30 et 35 gougères, suivant leurs tailles. Vous trouverez ici les photos des gougères produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients 80 gr de beurre Une tasse d’eau froide Une pincée de sel 125 gr de farine de base (pas de farine tamisée) 3œufs gros à moyens ou 4 petits Une …
Pour ce troisième Zoom Recette qui a eu lieu le samedi 6 février 2020. Les participants ont eux l’occasion de préparer un classique de la pâtisserie créé par le pâtissier parisien monsieur Chiboust en 1840. Il utilisa cette crème pour garnir le gâteau qu’il venait de créer : le Saint-Honoré. Vous trouverez ici les photos …
Spectacles du Nouvel An Si vous avez manqué certains des évènements proposés en ligne et en direct le 31 décembre 2020, voici les liens : Spectacle avec David Guetta en direct du Louvre Grande soirée musicale du Nouvel an à Versailles Conférences en ligne Ce matin du 4 janvier, l’Université Virtuelle du Temps Disponible (UVTD) a diffusé à …
