La charlotte nécessite des biscuits à la cuillère. Vous pouvez utiliser des biscuits du commerce ou les préparer vous même avec la recette ci-dessous. Vous trouverez ici les photos des charlottes produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et Ustensiles pour le biscuit à la cuillère Recette du biscuit à la cuillère Ingrédients et Ustensiles pour la …
Vous trouverez ici les photos des pâtés en croûte produits lors d’un Zoom-recette. Pour environ 8 personnes (le pâté en croûte se conserve et peut même se congeler). Ingrédients pour la pâte Nous réaliserons une pâte brisée pour les amateurs de pâte faite maison, mais si vous préférez acheter une pâte toute prête vous pouvez …
Vous trouverez ici les photos des œufs mimosa produits lors d’un Zoom-recette. Pour 6 personnes (compter un œuf par convive). Ingrédients et Ustensiles 6 œufs bien frais et plutôt gros quelques brins de ciboulette ou du persil haché quelques olives noires (facultatif) une pincée de sel et de poivre une casserole d’eau un récipient d’eau …
Vous trouverez ici les photos des chouquettes produites lors d’un Zoom-recette. Recette pour 40 chouquettes environ. Si vous désirez faire moins de chouquettes, vous pouvez diviser les quantités. Ingrédients 350 ml de lait (entier si possible) 130 g de beurre 140 g de farine 1 cuillère de sucre en poudre (optionnel) 4 œufs 1 pincée …
Vous trouverez ici les photos des tartes Tatin produites lors d’un Zoom-recette. Pour 6 à 8 personnes. Ingrédients et Ustensiles pour la pâte Vous pouvez prévoir une pâte brisée ou feuilletée toute prête, je vous propose, néanmoins de préparer une pâte sablée, traditionnelle pour cette recette. 250 g de farine 100 g de beurre coupé …
Vous trouverez ici les photos des ficelles picardes produites lors d’un Zoom-recette. Recette pour 6 personnes. Ingrédients pour les crêpes 2 œufs 250 g de farine 1 pincée de levure 1 pincée de sel 1/2 cuillère d’huile (max) 1/2 litre de lait Ingrédients pour la farce (duxelle de champignons) 250 g de champignons blancs en …
Vous trouverez ici les photos des brandades de morue produites lors d’un Zoom-recette. Pour 4 personnes. Ingrédients et ustensiles un paquet de morue salée et désossée (dessaler dans l’eau froide depuis la veille ou le matin en changeant l’eau plusieurs fois) ou bien du cabillaud frais à raison d’un filet moyen par personne (ôter les …
Recette de la Brandade de morue avec ou sans purée Lire la suite »
Vous trouverez ici les photos des quatres-quarts produits lors d’un Zoom-recette. Pour 6 personnes. Ingrédients et ustensiles 3 œufs (on compte environ 60 g par œuf – ceux que j’ai pesés, calibre gros, font 63 g avec coquille donc environ 55 à 58 g sans coquille). Les blancs séparés des jaunes. 165 g de sucre …
