février 2022

Vous trouverez ici les photos des quatres-quarts produits lors d’un Zoom-recette. Pour 6 personnes. Ingrédients et ustensiles 3 œufs (on compte environ 60 g par œuf – ceux que j’ai pesés, calibre gros, font 63 g avec coquille donc environ 55 à 58 g sans coquille). Les blancs séparés des jaunes. 165 g de sucre

Vous trouverez ici les photos des navarins d’agneau produits lors d’un Zoom-recette. Pour 6 à 8 personnes. Ingrédients et ustensiles environ 1kg à 1,2 kg de viande d’agneau coupée en cube (de l’épaule désossée, mais vous pouvez aussi utiliser côtelettes, souris, et même du gigot désossé) une botte de carottes -nouvelles de préférence avec leurs

Vous trouverez ici les photos des tartes au citron meringuée produites lors d’un Zoom-recette. Pour 6 à 8 personnes. Ingrédients et ustensiles pour la pâte sablée (Si vous avez congelé un reste de pâte sablée confectionnée pour le gâteau basque vous pouvez l’utiliser.) 80 g de sucre 150 g de beurre doux pommade 250 g

Recette pour 6 à 8 personnes. Vous trouverez ici les photos des Spanakopitas produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et Ustensiles 4 œufs entiers 300 g de fromage feta (privilégier la feta de brebis ou (et) chèvre plutôt que la feta de vache dont le goût est plus fade et éviter si possible les versions allégées,

Vous trouverez ici les photos des gâteaux basques produits lors d’un Zoom-recette. Pour 8 personnes (vous pouvez diviser en deux ou plus et faire une version plus individuelle, vous pouvez aussi utiliser les quantités données pour la crème pâtissière de la frangipane)  Ingrédients et ustensiles pour la crème pâtissière 2 œufs entiers + 4 jaunes