Recettes

Recette du clafoutis aux cerises

Cette recette plutôt simple est au cœur d’un débat intemporel : les cerises avec ou sans les noyaux ? Deux écoles s’affrontent amicalement, les dentistes qui conseilleront de dénoyauter les cerises pour éviter un drame, et les gastronomes qui avancent deux arguments : d’une part les noyaux communiquent au clafoutis un parfum incomparable et sans …

Recette du clafoutis aux cerises Lire la suite »

Recette des vols-au-vent ou bouchées à la reine

Cette recette pour quatre personne est composée de deux étapes: la pâte feuilletée et la garniture avec béchamel. Vous trouverez ici les photos des bouchées à la reine produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et Ustensiles de la pâte feuilletée Compte tenu du temps nécessaire à la réalisation d’une pâte feuilletée, nous opterons pour une pâte …

Recette des vols-au-vent ou bouchées à la reine Lire la suite »

Recette du bœuf bourguignon

Vous pouvez consulter les photos des bœufs bourguignons préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Recette pour six personnes.  Ingrédients et Ustensiles 1,5 kg de bœuf pour bourguignon, taillé en cube de 3 à 4 cm de côté. Traditionnellement on associe trois viandes, certaines étant plus persillées et grasses que d’autres mais …

Recette du bœuf bourguignon Lire la suite »

Recettes de la tarte aux fraises

Depuis quelques temps les arrivages de fraises se succèdent, nous nous lancerons donc dans la réalisation d’une recette aussi traditionnelle que délicieuse : la tarte aux fraises (idem avec des framboises). Vous pouvez consulter les photos des tartes aux fraises préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et Ustensiles Plusieurs étapes …

Recettes de la tarte aux fraises Lire la suite »

Recette de la mousse au chocolat et des langues de chat

Vous pouvez consulter les photos des mousses au chocolat et des langues de chat préparées avec cette recette lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Mousse au chocolat Recette pour 6 personnes, ou 4 gourmands 😋. Ingrédients et ustensiles une tablette de chocolat noir de qualité – 200g. À titre d’indication les chocolats à cuisiner pour …

Recette de la mousse au chocolat et des langues de chat Lire la suite »

Recette des cordons bleus

Recette pour 4 cordons bleus. Vous pouvez consulter les photos des madeleine préparées avec cette recette en accompagnement de cordons bleus lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et ustensiles par personne : 1 escalope de veau ou une poitrine de poulet (sans la peau ) ou une escalope de dinde ou même de porc. …

Recette des cordons bleus Lire la suite »

Recette des madeleines

Recette pour 4 personnes, soit environ 16 madeleines. Vous pouvez consulter les photos des madeleine préparées avec cette recette en accompagnement de cordons bleus lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et ustensiles 3 œufs 125 g de sucre 1 cuiller à soupe de miel doux (facultatif) 150 g de farine 125 g de beurre …

Recette des madeleines Lire la suite »