Recettes

Recettes de la tarte aux fraises

Depuis quelques temps les arrivages de fraises se succèdent, nous nous lancerons donc dans la réalisation d’une recette aussi traditionnelle que délicieuse : la tarte aux fraises (idem avec des framboises). Vous pouvez consulter les photos des tartes aux fraises préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et Ustensiles Plusieurs étapes …

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Recette de la mousse au chocolat et des langues de chat

Vous pouvez consulter les photos des mousses au chocolat et des langues de chat préparées avec cette recette lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Mousse au chocolat Recette pour 6 personnes, ou 4 gourmands 😋. Ingrédients et ustensiles une tablette de chocolat noir de qualité – 200g. À titre d’indication les chocolats à cuisiner pour …

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Recette des cordons bleus

Recette pour 4 cordons bleus. Vous pouvez consulter les photos des madeleine préparées avec cette recette en accompagnement de cordons bleus lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et ustensiles par personne : 1 escalope de veau ou une poitrine de poulet (sans la peau ) ou une escalope de dinde ou même de porc. …

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Recette des madeleines

Recette pour 4 personnes, soit environ 16 madeleines. Vous pouvez consulter les photos des madeleine préparées avec cette recette en accompagnement de cordons bleus lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et ustensiles 3 œufs 125 g de sucre 1 cuiller à soupe de miel doux (facultatif) 150 g de farine 125 g de beurre …

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Recette des douillons normands et du caramel au beurre salé

Nous partons en Normandie pour réaliser les douillons aussi appelés bourdelots et dont Florence et Marie-France nous ont soufflé l’idée après en avoir savouré des yeux la dégustation dans le film d’un conte de Maupassant. Les douillons peuvent se préparer avec une pâte feuilletée ou brisée. Vous pouvez vous en procurer une toute prête au …

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Recette de la flammekueche, ou tarte flambée alsacienne

La recette de la Flammekueche nous vient d’Alsace. Servie chaude, accompagnée d’une salade verte et pourquoi pas d’une bière ou d’un vin local et vous serez transportés…. en Alsace ! En Alsace, on mélange crème fraîche et fromage blanc en parts égales. Pour remplacer le fromage blanc, parfois difficile à trouver ici, vous pouvez opter …

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Recette du flan pâtissier

Le flan pâtissier aussi appelé flan parisien fait partie de ce dessert qu’on trouve dans les vitrines de toutes les boulangeries françaises et qui a la faculté de faire retomber un grand nombre d’entre nous en enfance! C’était le goûter parfait et ce sera notre dessert pour le lendemain car le flan demande, idéalement, à …

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Recette des petits farcis

Vous pouvez préparer cette recette avec les légumes à assortir de votre choix. Ci-dessous les légumes que j’ai sélectionné (Farm Boy) pour notre recette : tomates rondes, oignons rouge ou blanc, courgettes blanches (plus dodues que les vertes) ou vertes, mini-aubergines, poivrons, vous pouvez aussi ajouter des champignons. Recette pour 4 à 6 personnes. Vous …

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