Recettes

Recette de la galette des Rois

Vous trouverez ici les photos des galette des rois produites lors d’un Zoom-recette. Comme rappelé lors du zoom, nous avons opté pour la frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Recette pour 4 personnes. Ingrédients et ustensiles pour la crème pâtissière 2 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre […]

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Recette des crêpes Suzette

Cette recette permet de préparer une douzaine de crêpes environ. Vous trouverez ici les photos des crêpes produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et ustensiles pour les crêpes 4 œufs 30 g de sucre en poudre 300 g de farine (tamisée) 50 cl de lait (un demi-litre) 10 cl de bière (facultatif) huile ou beurre pour

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Recette du clafoutis aux cerises

Cette recette plutôt simple est au cœur d’un débat intemporel : les cerises avec ou sans les noyaux ? Deux écoles s’affrontent amicalement, les dentistes qui conseilleront de dénoyauter les cerises pour éviter un drame, et les gastronomes qui avancent deux arguments : d’une part les noyaux communiquent au clafoutis un parfum incomparable et sans

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Recette des vols-au-vent ou bouchées à la reine

Cette recette pour quatre personne est composée de deux étapes: la pâte feuilletée et la garniture avec béchamel. Vous trouverez ici les photos des bouchées à la reine produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et Ustensiles de la pâte feuilletée Compte tenu du temps nécessaire à la réalisation d’une pâte feuilletée, nous opterons pour une pâte

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Recette du bœuf bourguignon

Vous pouvez consulter les photos des bœufs bourguignons préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Recette pour six personnes.  Ingrédients et Ustensiles 1,5 kg de bœuf pour bourguignon, taillé en cube de 3 à 4 cm de côté. Traditionnellement on associe trois viandes, certaines étant plus persillées et grasses que d’autres mais

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Recettes de la tarte aux fraises

Depuis quelques temps les arrivages de fraises se succèdent, nous nous lancerons donc dans la réalisation d’une recette aussi traditionnelle que délicieuse : la tarte aux fraises (idem avec des framboises). Vous pouvez consulter les photos des tartes aux fraises préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et Ustensiles Plusieurs étapes

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Recette de la mousse au chocolat et des langues de chat

Vous pouvez consulter les photos des mousses au chocolat et des langues de chat préparées avec cette recette lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Mousse au chocolat Recette pour 6 personnes, ou 4 gourmands 😋. Ingrédients et ustensiles une tablette de chocolat noir de qualité – 200g. À titre d’indication les chocolats à cuisiner pour

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