Recettes

Vous trouverez ici les photos des galette des rois produites lors d’un Zoom-recette. Comme rappelé lors du zoom, nous avons opté pour la frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Recette pour 4 personnes. Ingrédients et ustensiles pour la crème pâtissière 2 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre […]

Cette recette permet de préparer une douzaine de crêpes environ. Vous trouverez ici les photos des crêpes produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et ustensiles pour les crêpes 4 œufs 30 g de sucre en poudre 300 g de farine (tamisée) 50 cl de lait (un demi-litre) 10 cl de bière (facultatif) huile ou beurre pour

Comme vous le savez ce dessert est italien. Ce choix est un clin d’œil au récent championnat mondial de tiramisu qui s’est tenu le 24 octobre dernier à Milan et a été remporté par un chef pâtissier de Lyon. Même s’il existe, de nos jours, de nombreuses recettes de tiramisu avec des saveurs très différentes,

Cette recette plutôt simple est au cœur d’un débat intemporel : les cerises avec ou sans les noyaux ? Deux écoles s’affrontent amicalement, les dentistes qui conseilleront de dénoyauter les cerises pour éviter un drame, et les gastronomes qui avancent deux arguments : d’une part les noyaux communiquent au clafoutis un parfum incomparable et sans

Pour le lapin aux pruneaux, nous partons ce samedi dans le Nord-Pas de Calais, tout près de la Belgique, pour réaliser une recette régionale, qui a ensuite été adoptée par toutes les régions tant elle est savoureuse. On peut donc trouver diverses versions de cette recette. Cette recette est aussi proche que possible de l’original. 

Cette recette pour quatre personne est composée de deux étapes: la pâte feuilletée et la garniture avec béchamel. Vous trouverez ici les photos des bouchées à la reine produites lors d’un Zoom-recette. Ingrédients et Ustensiles de la pâte feuilletée Compte tenu du temps nécessaire à la réalisation d’une pâte feuilletée, nous opterons pour une pâte

Vous pouvez consulter les photos des bœufs bourguignons préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Recette pour six personnes.  Ingrédients et Ustensiles 1,5 kg de bœuf pour bourguignon, taillé en cube de 3 à 4 cm de côté. Traditionnellement on associe trois viandes, certaines étant plus persillées et grasses que d’autres mais

Depuis quelques temps les arrivages de fraises se succèdent, nous nous lancerons donc dans la réalisation d’une recette aussi traditionnelle que délicieuse : la tarte aux fraises (idem avec des framboises). Vous pouvez consulter les photos des tartes aux fraises préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Ingrédients et Ustensiles Plusieurs étapes

Vous pouvez consulter les photos des soupes froides préparées avec ces recettes lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Soupe froide de betteraves et pommes Recette pour 2 à 3 personnes. Ingrédients et ustensiles 300g de betteraves cuites 1 pomme Granny 1 échalote 1 cuiller à soupe de jus de citron 20cl de yaourt nature ou

Vous pouvez consulter les photos des mousses au chocolat et des langues de chat préparées avec cette recette lors d’un Zoom-recette sur ce lien. Mousse au chocolat Recette pour 6 personnes, ou 4 gourmands . Ingrédients et ustensiles une tablette de chocolat noir de qualité – 200g. À titre d’indication les chocolats à cuisiner pour